Zutaten
Portionen:
3
- 600 g Kartoffeln (mit Schale, gewaschen)
- Erdnussöl zum Frittieren (oder anderes neutrales Öl)
- Für das Cajun-Seasoning:
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL Oregano, Thymian
- 1 TL Salz
- Für die Cannabis-Cajun-Aioli:
- 4 EL Mayo
- 1 EL Cannabis-Öl (15 mg THC gesamt)
- 1 TL Cajun-Seasoning
- 0,5 TL Knoblauchpulver, Limettensaft
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Doppeltes Frittieren ist das Five-Guys-Geheimnis für extra-knusprige Fries. Cannabis-Öl kalt in die Aioli — nie erhitzen.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
🍽
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
3
Schwierigkeit
Five Guys
Cajun Fries
Virginia
Erdnussöl
Skin-On
Grundlagen & Guides
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Richtig dosieren
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