Cannabis Chicken Satay

Name: Cannabis Chicken Satay
Prep time: PT20 Min.M
Cook time: PT15 Min.M
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 100 ml Kokosmill; 1 TL Kurkuma gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Korianderpulver; 3 Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer frisch gerieben; 2 EL Sojasauce; 1 EL Brauner Zucker; 4 EL Erdnussbutter (cremig); 100 ml Kokosmill; 2 EL Limettensaft; 1 TL Sriracha oder Chilisauce; 1 TL Fischsauce; 16 Holzspieße (eingeweicht); 1 TL je Portion Cannabis-Kokosöl (kalt)

Indonesische Hähnchenspieße vom Grill mit cremiger Cannabis-Erdnusssauce

35 Min. 4 Portionen Mittel 4.8 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

600 g Hähnchenbrustfilets
100 ml Kokosmill
1 TL Kurkuma gemahlen
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Korianderpulver
3 Knoblauchzehen
1 TL Ingwer frisch gerieben
2 EL Sojasauce
1 EL Brauner Zucker
4 EL Erdnussbutter (cremig)
100 ml Kokosmill
2 EL Limettensaft
1 TL Sriracha oder Chilisauce
1 TL Fischsauce
16 Holzspieße (eingeweicht)
1 TL je Portion Cannabis-Kokosöl (kalt)

Zubereitung

Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen damit sie nicht verbrennen.

Hähnchen in lange Streifen (ca. 2 cm breit) schneiden. Marinade anrühren: Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, gepresster Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Zucker vermengen.

Hähnchen in der Marinade mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) kalt stellen.

Erdnusssauce anrühren: Erdnussbutter mit Kokosmilch, Limettensaft, Sriracha und Fischsauce verrühren bis cremig. Mit Wasser auf Gewünschte Konsistenz verdünnen. Kalt stellen.

Hähnchen auf Spieße fädeln (leicht schlängelnd).

Grillpfanne oder Grill auf hohe Hitze bringen. Spieße ca. 3–4 Minuten pro Seite grillen bis schön gebräunt und durch.

Cannabis-Kokosöl kalt in die Erdnusssauce einrühren — kurz vor dem Servieren, nie erhitzen.

Satay-Spieße mit der Cannabis-Erdnusssauce zum Dippen servieren. Mit frischem Koriander und Limette garnieren.

Tipps & Tricks

Satay lebt von der Maillard-Reaktion: Hitze muss hoch sein für schöne Röststellen.
Cannabis-Kokosöl in die Dipsauce mischen — so kommt die Wirkung ganz natürlich mit dem Essen.
Wer keine Fischsauce hat: einfach mehr Sojasauce verwenden.
Erdnusssauce hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage — zum Erwärmen etwas Wasser einrühren.

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