Zutaten
Portionen:
30
- 300 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 80 g Cannabutter (geschmolzen, abgekühlt)
- 60 ml neutrales Öl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 150 g ganze Mandeln (geröstet)
- 100 g dunkle Schokotropfen (optional)
- 2 TL Zimt + 2 EL Zucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
1
Ofen auf 175°C vorheizen.
2
Eier, Zucker, Cannabutter, Öl und Vanille cremig rühren.
3
Mehl, Backpulver und Salz einrühren.
4
Mandeln und Schokotropfen unterheben.
5
Teig zu zwei langen Laiben formen (je 30cm). Auf Blech.
6
Mit Zimt-Zucker bestreuen.
7
25 Min. backen bis fest.
8
Aus Ofen, 10 Min. abkühlen. In 1cm-Scheiben diagonal schneiden.
9
Auf Blech legen. 20 Min. bei 160°C nochmals backen bis knusprig.
Tipps & Tricks
- Cannabutter abgekühlt — nicht warm einarbeiten, sonst wird Teig ölig.
- Zweites Backen macht den charakteristischen Biscotti-Knack — nicht überspringen.
- Hält sich 3 Wochen im Glas — ideal als Vorrat oder Geschenk.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
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Dosierung
Pro Portion
2–6
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 75 Min.
80g Cannabutter auf 30 Scheiben. Sehr niedrige Einzeldosis — beim Knabbern aufaddieren. Mandeln verlangsamen Absorption.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamt
1 Std. 10 Min.
Portionen
30
Schwierigkeit
Einfach
mandelbrot
jüdisch
ashkenazi
biscotti
mandeln
zweimal-gebacken
kekse
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