Zutaten
Portionen:
20
- 150 g Tahini (Sesampaste, gut gerührt)
- 80 g Cannabutter (weich)
- 150 g brauner Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Weizenmehl
- 0.5 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 150 g dunkle Schokolade (70%, grob gehackt)
- 2 EL Sesamsamen (weiß + schwarz gemischt)
- 1 TL Fleur de Sel (zum Bestreuen)
Zubereitung
1
Cannabutter und Zucker 3 Min. cremig rühren.
2
Tahini, Ei und Vanille einrühren.
3
Mehl, Backpulver und Salz unterheben.
4
Schokoladenstücke unterrühren.
5
Teig 30 Min. kühlen — wichtig für Form.
6
Ofen auf 175°C vorheizen.
7
Kugeln (je 30g) auf Backblech. Flach drücken. Mit Sesam bestreuen.
8
12 Min. backen bis Ränder fest, Mitte noch weich.
9
Heiß mit Fleur de Sel bestreuen. 10 Min. abkühlen lassen.
Tipps & Tricks
- Cannabutter cremig rühren ist Basis — gibt gleichmäßige Dosierung pro Cookie.
- Mitte muss beim Herausnehmen noch weich sein — wird beim Abkühlen perfekt.
- Tahini unbedingt vor dem Messen durchrühren — Öl und Paste trennen sich.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
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Dosierung
Pro Portion
3–9
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
80g Cannabutter auf 20 Cookies. Sesam-Fett und Schokolade verlangsamen Absorption. Nach 2 Cookies warten.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamt
27 Min.
Portionen
20
Schwierigkeit
Einfach
tahini
cookies
sesam
schokolade
levantinisch
backen
einfach
knusprig
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
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Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
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Die Basis für Backen & Süßes
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