Zutaten
Portionen:
3
- 500 g kleine Garnelen, geschält und ohne Darm
- Für den Bierteig:
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Paprikapulver
- 150 ml helles Bier (sehr kalt)
- Öl zum Frittieren
- Für die Cannabis-Tartar-Sauce:
- 4 EL Mayo
- 2 EL Essiggurken, fein gewürf elt
- 1 EL Kapern, gehackt
- 1 EL Cannabis-Öl (10 mg THC gesamt)
- 1 TL Dijonsenf
- Zitronensaft, Salz
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Bier muss eisekalt sein — kalter Teig + heißes Öl = beste Knusprigkeit. Cannabis-Öl kalt in die Tartar-Sauce — nie erhitzen.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
🍽
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
3
Schwierigkeit
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Meeresfrüchte
Crispy
Fast Food
Grundlagen & Guides
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Richtig dosieren
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Lagerung & Haltbarkeit
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