Cannabis Mercimek Çorbası

Name: Cannabis Mercimek Çorbası
Prep time: PT10 minM
Cook time: PT30 minM
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g rote Linsen, gespült; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver (süß); 1/2 TL Kurkuma; 1,2 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe; 3 EL Olivenöl zum Andünsten; Für die Cannabis-Sumach-Butter:; 40 g Butter; 2 TL Cannabis-Olivenöl; 1 TL Sumach; 1 TL Pul Biber (türkische Chiliflocken); Salz, schwarzer Pfeffer; Zitronensaft zum Abschmecken

Die meistgegessene Suppe der Türkei — samtige rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel, Sumach-Butter und Cannabis-Olivenöl

40 Min. 4 Portionen Einfach 4.8 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

250 g rote Linsen, gespült
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (süß)
1/2 TL Kurkuma
1,2 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
3 EL Olivenöl zum Andünsten
Für die Cannabis-Sumach-Butter:
40 g Butter
2 TL Cannabis-Olivenöl
1 TL Sumach
1 TL Pul Biber (türkische Chiliflocken)
Salz, schwarzer Pfeffer
Zitronensaft zum Abschmecken

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Karotten 5 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma hinzufügen, 1 Minute mitdünsten bis die Gewürze duften.

Linsen und Kartoffeln einrühren. Mit Brühe aufgießen, aufkochen. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln bis alles weich ist.

Mit einem Stabmixer vollständig glatt pürieren. Konsistenz prüfen — ggf. etwas Brühe nachgießen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Sumach-Butter zubereiten: Butter in einem kleinen Topf schmelzen bis sie leicht schäumt. Pul Biber einrühren, 30 Sekunden rösten. Vom Herd nehmen, Sumach einrühren.

Cannabis-Olivenöl bei unter 70°C in die Sumach-Butter einrühren — nicht direkt auf der Flamme.

Suppe in Schüsseln füllen. Sumach-Cannabis-Butter als Topping darüber träufeln. Sofort servieren.

Tipps & Tricks

Mercimek Çorbası ist so einfach wie befriedigend — das Geheimnis liegt in der Sumach-Butter, die alles zusammenbringt.
Cannabis-Olivenöl in die Butter bei unter 70°C einrühren — darüber beginnt THC-Abbau.
Rote Linsen brauchen kein Einweichen und sind in 20 Minuten fertig — ideal für Spontankochen.
Sumach gibt die charakteristische Säure — wer keinen hat: Zitronensaft direkt in die Suppe.

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