Cannabis Gazpacho Blanco

Name: Cannabis Gazpacho Blanco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g blanchierte Mandeln; 150 g altbackenes Weißbrot (Kruste entfernt, eingeweicht); 2 Zehen Knoblauch; 500 ml eiskaltes Wasser; 4 TL Cannabis-Olivenöl (infused); 3 EL Weißweinessig; 1 TL Salz; 100 g grüne Weintrauben (kernlos, halbiert, zum Servieren); 30 g geröstete Mandelblättchen; 4 EL normales Olivenöl (extra vergine)

Weißer Andalusischer Gazpacho — Mandeln, Weintrauben, Cannabis-Olivenöl

15 Min. 4 Portionen Einfach 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

150 g blanchierte Mandeln
150 g altbackenes Weißbrot (Kruste entfernt, eingeweicht)
2 Zehen Knoblauch
500 ml eiskaltes Wasser
4 TL Cannabis-Olivenöl (infused)
3 EL Weißweinessig
1 TL Salz
100 g grüne Weintrauben (kernlos, halbiert, zum Servieren)
30 g geröstete Mandelblättchen
4 EL normales Olivenöl (extra vergine)

Zubereitung

Brot 10 Min. in etwas Wasser einweichen. Gut ausdrücken.

Mandeln, Brot, Knoblauch und Essig im Mixer 2 Min. fein mixen.

Eiskaltes Wasser schrittenweise einmixen bis cremig-samtig.

Cannabis-Olivenöl und normales Öl einmixen. Mit Salz abschmecken.

Durch feines Sieb streichen — perfekte Textur.

Mindestens 1 Std. kühlen.

In tiefen Tellern mit Weintrauben, Mandelblättchen und einem Olivenöl-Drizzle servieren.

Tipps & Tricks

Cannabis-Olivenöl kalt einmixen — nie erhitzen, THC bleibt vollständig erhalten.
Eiskaltes Wasser ist entscheidend — wärmt der Mixer die Suppe an, wird sie gräulich.
Für beste Ergebnisse: Über Nacht kühlen — Aromen verbinden sich intensiver.

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