Zutaten
Portionen:
4
- 4 Stück Bratwürste (grob oder fein, nach Wahl)
- 200 g Ketchup
- 2 EL Tomatenmark
- 3 TL Currypulver (mittelscharf)
- 0.5 TL Garam Masala
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 2 EL Cannabis-Olivenöl (kalt)
- 600 g Pommes frites (tiefgekühlt oder selbstgemacht)
- 2 EL Öl zum Braten
Zubereitung
1
Cannabis-Curryketchup ansetzen: Ketchup, Tomatenmark, Curry, Garam Masala, Worcestershire, Essig und Zucker kalt verrühren.
2
Cannabis-Olivenöl kalt einrühren.
3
5 Minuten ziehen lassen — Gewürze entfalten sich.
4
Würste in Öl bei mittlerer Hitze rundum anbraten bis goldbraun (10–12 Min.).
5
Pommes nach Anleitung knusprig braten oder frittieren.
6
Würste in Scheiben schneiden.
7
Curryketchup großzügig über die Wurst gießen.
8
Extra Currypulver darüber streuen.
9
Mit Pommes servieren — Pappteller ist authentisch.
Tipps & Tricks
- Currywurst ist Berlins wichtigstes Kulturgut — simpel, schnell, befriedigend.
- Currypulver obendrauf nach der Sauce ist kein Fehler, sondern Pflicht.
- Cannabis-Öl kalt in den Ketchup: Tomatenbasis hält THC perfekt.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
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Vorbereitung
10 min Min.
Zubereitung
20 min Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
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berlin
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wurst
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