Zutaten
Portionen:
4
- 400 g Kurzkornreis (gedämpft)
- 300 g Rinderhack (gewürzt mit Sojasauce + Sesam)
- 150 g Babyspinat
- 2 Stück Möhren (in Julienne)
- 1 Stück Zucchini (in Julienne)
- 100 g Shiitake-Pilze
- 100 g Sojasprossen
- 100 g Kimchi
- 4 Stück Eier
- 4 EL Gochujang-Paste
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 Zehe Knoblauch (gerieben)
- 2 EL Cannabis-Sesamöl (kalt)
- 2 EL Sesam (geröstet)
Zubereitung
1
Jedes Gemüse separat in etwas Sesamöl 3–4 Minuten anbraten, salzen, beiseite.
2
Hack mit Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl würzen und krümelig braten.
3
Cannabis-Gochujang-Sauce: Gochujang + Sojasauce + Honig + Knoblauch + Cannabis-Sesamöl kalt verrühren.
4
Spiegeleier braten — Eigelb soll laufen.
5
Reis in heiße Tonschale oder Pfanne (Dolsot-Stil) — optional auf dem Herd knusprig anbraten.
6
Gemüse fächerförmig um den Reis anordnen, Hack in der Mitte.
7
Spiegelei obendrauf.
8
Cannabis-Gochujang-Sauce separat dazu reichen.
9
Beim Essen alles zusammenrühren (Bi = mischen, Bap = Reis).
Tipps & Tricks
- Bibimbap MUSS durchgemischt werden — der Name sagt es: 'Misch-Reis'.
- Dolsot (heiße Steinschale) gibt den knusprigen Reisboden — mit normaler Pfanne simulierbar.
- Cannabis-Öl in die Gochujang: fermentierte Paste + Fett = maximale THC-Aktivierung.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
30 min Min.
Zubereitung
30 min Min.
Gesamt
1 Std.
Portionen
4
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
koreanisch
reis
bibimbap
bowl
gochujang
bunt
gesund
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