Lecithin in Edibles
Wie Lecithin die THC-Aufnahme um bis zu 30% steigert und wie du es richtig verwendest.
Was ist Lecithin?
Lecithin ist ein natürlicher Emulgator (Phospholipid), der Fett und Wasser verbindet. In Cannabis-Edibles sorgt Lecithin dafür, dass THC besser vom Körper aufgenommen wird — die Bioverfügbarkeit steigt um 20–30%. Zudem macht Lecithin Cannabutter und Cannabis-Öl cremiger und homogener.
Soja vs. Sonnenblumen-Lecithin
| Typ | Quelle | Vorteil | Nachteil |
|---|---|---|---|
| Soja-Lecithin | Sojabohnen | Günstig, weit verbreitet | Allergen, GVO |
| Sonnenblumen-Lecithin | Sonnenblumenkerne | Allergiefrei, non-GVO | Teurer |
Empfehlung: Sonnenblumen-Lecithin für Allergiker und Premium-Edibles. Soja-Lecithin für günstige Grundrezepte. Beide Typen funktionieren gleich gut als Emulgator.
Dosierung & Anwendung
- Cannabutter: 1 TL Lecithin-Granulat pro 100g Butter — beim Infusionsprozess bei max. 60°C einrühren
- Cannabis-Öl: 1 TL pro 100ml Öl — gut vermischen, ggf. Stabmixer
- Backrezepte: 1 TL Lecithin in den Teig — wirkt zusätzlich als Backtriebhilfsmittel (lockerere Textur)
- Cannabis-Gummies: ½ TL pro 100ml Flüssigkeit — verhindert Entmischung
Lecithin-Typen im Vergleich
| Typ | Quelle | Vorteil | Dosierung |
|---|---|---|---|
| Sojalecithin | Sojabohnen | Günstig, weit verbreitet | 1 TL pro 100g Butter |
| Sonnenblumenlecithin | Sonnenblumen | Allergikerfreundlich, neutral | 1 TL pro 100g Butter |
| Eigelb | Hühnerei | Natürlich, Backen-kompatibel | 1 Eigelb pro 200g Butter |
Lecithin richtig einsetzen
Lecithin-Granulat beim Schmelzen der Cannabutter einrühren. Bei Cannabis-Öl bei 40-50°C einrühren bis vollständig aufgelöst. Dann wie gewohnt verarbeiten — kein zusätzlicher Schritt nötig.
1 TL Sojalecithin-Granulat in der geschmolzenen Cannabutter auflösen, bevor sie mit anderen Zutaten gemischt wird. Ergebnis: gleichmäßigere Dosierung, stärkere Wirkung, weniger "harte Punkte" in Backwaren.
Häufige Fragen zu Lecithin
Wie viel Lecithin brauche ich für Cannabutter?
Standard: 1 TL (ca. 5g) Lecithin-Granulat pro 100g Cannabutter. Für intensivere Emulgierung (Gummies, Eis): bis 1 EL pro 100g möglich. Mehr ist nicht automatisch besser — bei zu viel Lecithin kann die Textur gummiartig werden.
Welches Lecithin ist am besten für Edibles?
Sonnenblumenlecithin ist die beste Wahl: kein Sojageschmack, allergikerfreundlich, gleichwertig wirksam. Als Granulat oder Pulver erhältlich — Granulat löst sich etwas langsamer, ist aber günstiger.
Verändert Lecithin den Geschmack der Edibles?
In der üblichen Dosierung (1 TL/100g) ist der Geschmackseinfluss minimal. Sojalecithin hat einen leicht nussigen Eigengeschmack. Sonnenblumenlecithin ist nahezu neutral — ideal für Desserts und süße Edibles.