Cannabutter: Das komplette Guide
Cannabutter ist die vielseitigste Basis der Cannabis-Kueche. Vom Einsteigerrezept bis zur professionellen Slow-Cooker-Methode — alles erklaert.
Cannabutter entsteht durch THC-Infusion von decarboxylierter Cannabis in Butter. Da THC fettloeslich ist, bindet es perfekt an die Fettkristalle der Butter. Das Ergebnis: eine vielseitige Cannabis-Basis fuer Backwaren, Saucen und herzhafte Gerichte.
Cannabutter herstellen: Schnellrezept
| Parameter | Standard | Stark | Microdosing |
|---|---|---|---|
| Cannabis (bei 15% THC) | 7g | 10g | 3,5g |
| Butter | 250g | 250g | 250g |
| Temperatur | 82–85°C | 82–85°C | 75–80°C |
| Zeit | 3 Stunden | 4 Stunden | 2 Stunden |
| THC pro Keks (12 Stk) | ~9mg | ~13mg | ~4,5mg |
Schritt-fuer-Schritt: Die klassische Methode
- Decarboxylierung: 110°C, 45 Minuten im Ofen. Backpapier, gleichmaessig verteilen. Cannabis sollte hellbraun werden.
- Basis vorbereiten: 250g Butter + 250ml Wasser in Topf schmelzen. Das Wasser verhindert Verbrennen und wird spaeter getrennt.
- Infundieren: Cannabis einruehren. 2-4 Stunden bei max. 85°C halten. NIEMALS kochen lassen — ab 100°C degradiert THC schnell.
- Abseihen: Durch feines Sieb oder Mull (Kaese-Tuch) abseihen. Pflanzenmaterial gut ausdruecken.
- Kuehl stellen: In Behaelter fuellen. Kuehlschrank 4+ Stunden. Wasserschicht unten abgiessen. Fertig.
Methoden-Vergleich: Herd vs Slow-Cooker vs Sous-vide
| Methode | Zeit | Aufwand | Geruch | Ergebnis |
|---|---|---|---|---|
| Herd (Topf) | 2–4h | Regelmaessig ruehren | Mittel | Sehr gut |
| Slow-Cooker | 8–12h | Fast kein Aufwand | Gering | Sehr gut (gleichmaessig) |
| Sous-vide | 2–3h (95°C) | Geraet noetig | Minimal | Exzellent (praezise) |
| Ofen (Schuessel) | 3h | Einmalig einstellen | Hoch | Gut |
Lecithin: Der Qualitaets-Booster
1 Teeloeffen Sonnenblumen-Lecithin-Granulat pro 100ml Cannabutter einruehren — verbessert die THC-Bioverfuegbarkeit um 20-30% und sorgt fuer gleichmaessigere THC-Verteilung im Gebäck. Kein Pflichtschritt, aber empfohlen.
Lagerung und Haltbarkeit
Alle passenden Rezepte
263 Rezepte gefunden
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Cannabutter: Häufige Fragen
Wie lange ist selbst gemachte Cannabutter haltbar?
Cannabutter hält im Kühlschrank: 4 Wochen, im Tiefkühlschrank: bis 6 Monate. Anzeichen für verdorbene Butter: Schimmel, ranziger Geruch, verfärbte Stellen. Richtige Lagerung: luftdicht verpackt, lichtgeschiützt. Portioniert einfrieren (z.B. Eiswürfelbehälter à 1 EL) macht spätere Dosierung einfacher. Nie bei Raumtemperatur länger stehen lassen — Butter verdirbt, THC oxidiert.
Wie viel THC hat ein EL Cannabutter?
Das hängt von Cannabis-Menge und THC-Gehalt ab. Formel: (g Cannabis × THC% × 1000 × Extraktionseffizienz) ÷ Anzahl EL Butter. Mit dem Dosierungsrechner automatisch berechnen. Beispiel: 5g Cannabis (20% THC) in 250g Butter (ca. 17 EL) = ~52 mg THC/EL bei 85% Effizienz. Einsteiger: 1/4 EL für 5–10 mg THC/Portion.
Warum hat meine Cannabutter keine Wirkung?
Häufigste Ursache: Vergessene Decarboxylierung — THCA ohne Decarb hat keine psychoaktive Wirkung. Weitere Ursachen: zu kurze Extraktion (mind. 2–4 Std. nötig), zu hohe Temperatur während Extraktion (THC verbrennt über 175°C), schlechte Ausgangsqualität des Cannabis. Lösung: Prozess von vorn mit korrekt decarboxyliertem Material. Alle Details: Cannabutter-Guide.