The Canna Kitchen: Klassische Cannabis-Scones

Name: The Canna Kitchen: Klassische Cannabis-Scones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Scones
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 280 g Mehl (Type 405); 2 TL Backpulver; 60 g Cannabutter (kalt, in Würfel); 60 g normale Butter (kalt, in Würfel); 50 g Zucker; 120 ml Buttermilch; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 80 g getrocknete Cranberrys oder Rosinen

Britisches Gebaeck infused

35 Min. 8 Portionen Einfach

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 8

280 g Mehl (Type 405)
2 TL Backpulver
60 g Cannabutter (kalt, in Würfel)
60 g normale Butter (kalt, in Würfel)
50 g Zucker
120 ml Buttermilch
1 Stück Ei
1 Prise Salz
80 g getrocknete Cranberrys oder Rosinen

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

Kalte Butter-Würfel (Cannabis und normal) einreiben bis eine krümelige Masse entsteht.

Cranberrys einmischen.

Buttermilch und Ei verquirlen, zur Mehlmasse geben und nur kurz verrühren — nicht überkneten!

Teig auf einer bemehlten Fläche 2 cm dick ausrollen und 8 Kreise ausstechen.

Auf das Blech legen und 18–20 Minuten goldgelb backen.

Warm mit Clotted Cream oder Marmelade servieren.

Tipps & Tricks

Tipp: Nur 50 % Cannabutter verwenden (Rest normale Butter) hilft, die Dosierung kalkulierbar zu halten. Scones dürfen nicht überknetet werden — das macht sie zäh.

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Video von YouTube @TheCannakitchen