Zutaten
Portionen:
4
- 400 g Spaghetti
- 60 g Cannabutter
- 150 g Pancetta oder Speck (gewürfelt)
- 4 Stück Eigelb
- 100 g Pecorino Romano (gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1
Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwa 100 ml Kochwasser aufbewahren.
2
Speck in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Knoblauch kurz mitbraten.
3
Eigelb und geriebenen Pecorino verquirlen, mit schwarzem Pfeffer würzen.
4
Pfanne vom Herd nehmen. Cannabutter einschmelzen und umrühren.
5
Heiße Pasta in die Pfanne geben. Ei-Käse-Mischung einarbeiten und etwas Nudelwasser zugeben — langsam und stetig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
6
Sofort servieren und mit extra Pecorino und Pfeffer garnieren.
Tipps & Tricks
- Tipp: Die Cannabutter erst nach dem Abschalten der Hitze zugeben — zu hohe Temperaturen bauen THC ab. Das Pastawasser hilft, die Sauce perfekt cremig zu machen.
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Dosierung
Pro Portion
5–12
mg THC
Wirkung
Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: Min.
Für Einsteiger: Halbe Portion beginnen, da herzhafte Gerichte den Eintritt verlangsamen können.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamt
40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
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