Zutaten
Portionen:
6
- 250 g Mascarpone
- 3 Stueck Eigelb
- 60 g Puderzucker
- 30 g Cannabutter weich
- 200 ml starker Espresso abgekuehlt
- 2 EL Amaretto optional
- 12 Stueck Loeffelbiskuits
- 2 EL Kakaopulver
- 150 ml Schlagsahne
Zubereitung
1
Eigelb mit Puderzucker cremig aufschlagen bis hell und luftig.
2
Mascarpone und Cannabutter einruehren bis glatt.
3
Sahne steif schlagen, unter die Masse heben.
4
Espresso mit Amaretto mischen. Loeffelbiskuits kurz eintunken.
5
In 6 Glaeser abwechselnd Biskuits und Creme schichten.
6
Mindestens 4 Stunden kuehlen.
7
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestauben.
Tipps & Tricks
- Cannabutter max. 30g.
- Zimmertemperatur-Mascarpone vermeidet Klumpen.
- Haltbarkeit: 2 Tage im Kuehlschrank.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
4–12
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
30g Cannabutter auf 6 Portionen — ca. 5mg THC pro Glas.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
25 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
backen
dessert
italienisch
kuehl
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis für Backen & Süßes
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig