Zutaten
Portionen:
4
- 500 g Hühnerbrust oder Tofu
- 3 EL Cannabis-Kokosöl
- 2-3 EL Grüne Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 150 ml Hühnerbrühe
- 400 g Paprika, Zucchini, Aubergine
- 4 Stück Kaffirlimettenblätter
- 2 EL Fischsauce
- 1 Stück Limettensaft
- 1 Bund Frischer Thai-Basilikum
Zubereitung
1
Cannabis-Kokosöl in einem Wok erhitzen. Currypaste 1-2 Minuten anbraten bis es duftet.
2
Fleisch oder Tofu in Stücke schneiden und anbraten bis golden.
3
Kokosmilch und Brühe angießen. Kaffirlimettenblätter und Gemüse dazugeben.
4
15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
5
Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Thai-Basilikum unterheben.
6
Mit Jasminreis servieren.
Tipps & Tricks
- Currypaste mit Vorsicht dosieren – besser zu wenig als zu viel, da die Schärfe sich beim Köcheln verstärkt.
- Cannabis-Kokosöl erst am Ende nochmals 1 EL zugeben für intensivere Wirkung.
- Frische Kaffirlimettenblätter geben deutlich mehr Aroma als getrocknete.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
herzhaft
thai
curry
kokos
scharf
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Dosierung
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