Cannabis-Steak mit Kräuterbutter

Name: Cannabis-Steak mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Ribeye-Steaks (à 250g, 2cm dick); 1 EL Cannabis-Butter; 1 EL normales Pflanzenöl (hoch erhitzbar); 2 Zweige Rosmarin; 2 Zehen Knoblauch (angedrückt); grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer

Perfekt gebratenes Ribeye, medium rare

25 Min. 2 Portionen Mittel 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 2

2 Ribeye-Steaks (à 250g, 2cm dick)
1 EL Cannabis-Butter
1 EL normales Pflanzenöl (hoch erhitzbar)
2 Zweige Rosmarin
2 Zehen Knoblauch (angedrückt)
grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Trocken tupfen.

Gusseisenpfanne auf höchster Stufe erhitzen bis leicht rauchend. Öl zugeben.

Steaks einlegen — nicht bewegen! 2 Minuten braten, dann wenden.

Weitere 2 Minuten braten. Hitze auf mittel reduzieren.

Cannabis-Butter, Rosmarin und Knoblauch zugeben. Die geschmolzene Butter kontinuierlich über die Steaks löffeln (Arrosieren) — 2-3 Minuten.

Kerntemperatur messen: 54°C = medium rare, 60°C = medium.

Aus der Pfanne nehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Erst dann salzen und pfeffern.

Tipps & Tricks

Die Cannabis-Butter NICHT beim Anbraten zugeben — sie verbrennt bei hoher Hitze.
Das Ruhen lassen ist entscheidend: Die Fleischsäfte verteilen sich gleichmäßig.
Die Butter aus der Pfanne kann als Soße über das Steak gegossen werden.

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