Zutaten
Portionen:
4
- 200 g geraeucherter Bauchspeck (gewuerfelt)
- 2 EL Cannabis-Oel
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Chiliflocken
- 0.5 TL Raucherpapikapulver
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
1
Speckwuerfel bei mittlerer Hitze in trockener Pfanne anbraten.
2
Wenn ausgelassen und knusprig: Cannabis-Oel einruehren.
3
Ahornsirup, Chili und Raucherpaprika zugeben.
4
1-2 Minuten unter Ruehren karamellisieren.
5
Auf Backpapier abkuehlen lassen – sie werden beim Abkuehlen krosser.
6
Mit Pfeffer abschmecken.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Oel erst am Ende zugeben, damit die Temperatur nicht zu hoch wird.
- Als Salat-Topping, auf Suppe oder pur als Snack.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
fleisch
knusprig
suess-salzig
schnell
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