Cannabis Spaghetti Carbonara

Name: Cannabis Spaghetti Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Spaghetti; 100 g Guanciale (oder Pancetta); 3 Stueck Eigelb; 50 g Pecorino Romano, gerieben; 30 g Parmesan, gerieben; 1 TL Cannabis-Olivenoel; 1 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen; 1 Prise Salz (fuer Nudelwasser)

Roemische Carbonara mit Cannabis-Eigelb-Sauce

30 Min. 2 Portionen Anspruchsvoll 4.7 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 2

200 g Spaghetti
100 g Guanciale (oder Pancetta)
3 Stueck Eigelb
50 g Pecorino Romano, gerieben
30 g Parmesan, gerieben
1 TL Cannabis-Olivenoel
1 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
1 Prise Salz (fuer Nudelwasser)

Zubereitung

Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (1 Tasse Nudelwasser aufbewahren!).

Guanciale in Wuerfel schneiden, in einer Pfanne ohne zusaetzliches Fett knusprig braten.

Eigelb mit geriebenem Pecorino, Parmesan und Cannabis-Olivenoel in einer Schuessel verquirlen.

Pfanne vom Herd nehmen. Spaghetti direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben.

Eigelb-Mischung ueber die Nudeln geben, mit etwas Nudelwasser eine cremige Sauce ruehren.

Die Restwaerme der Nudeln gart die Sauce — KEINEN direkten Herd mehr verwenden!

Mit viel schwarzem Pfeffer und extra Pecorino servieren.

Tipps & Tricks

Cannabis-Olivenoel ins Eigelb mischen — so wird es gleichmaessig verteilt ohne Hitzeverlust.
Die Pfanne muss vom Herd sein wenn das Eigelb kommt — sonst wird es Ruehrei.
Echte Carbonara hat KEINE Sahne — die Cremigkeit kommt vom Eigelb und Nudelwasser.

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