Zutaten
Portionen:
2
- 2 EL Cannabis-Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück rote Paprika
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 0.5 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Zucker
- 4 Stück Eier
- 50 g Feta-Käse
- 1 Bund frischer Koriander
Zubereitung
1
Cannabis-Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne (oder schweren Pfanne) bei mittlerer Hitze erhitzen.
2
Zwiebel würfeln und 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Paprika (Würfel) dazugeben, 3 Minuten weiterbraten.
3
Gewürze einrühren: Kreuzkümmel, Paprika, Cayenne. 1 Minute rösten bis duftig.
4
Tomaten und Zucker einrühren. 10 Minuten köcheln bis Sauce eindickt. Salz abschmecken.
5
Vier Mulden in die Sauce drücken. Je ein Ei hineingleiten lassen.
6
Pfanne abdecken. Bei niedriger Hitze 5–7 Minuten garen — Eigelb soll noch weich sein.
7
Feta krümeln, Koriander hacken und darüber streuen. Direkt aus der Pfanne servieren.
Tipps & Tricks
- Nicht zu heiß — Cannabis-Olivenöl verliert bei starker Hitze Wirkung. Deshalb: Öl für die Sauce, kein Braten.
- Pita oder Baguette zum Dippen ist Pflicht.
- Schärfe nach Geschmack anpassen — Harissa statt Cayenne macht es authentischer.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
3–9
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
2 EL Öl auf 2 Portionen. Anfänger: kleine Portion mit 1 EL testen.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
shakshuka
eier
israelisch
frühstück
brunch
tomaten
