Zutaten
Portionen:
6
- 150 g Zartbitterschokolade (70%)
- 60 g Cannabutter
- 3 Stück Eier
- 2 Stück Eigelb
- 60 g Puderzucker
- 30 g Mehl
- 2 TL Kakaopulver für die Förmchen
Zubereitung
1
Förmchen (ca. 150ml) buttern und mit Kakao ausstreuen. Backofen auf 200°C vorheizen.
2
Schokolade und Cannabutter im Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
3
Eier, Eigelb und Puderzucker cremig aufschlagen. Schokoladenmasse unterziehen.
4
Mehl sieben und kurz unterrühren. Masse in Förmchen füllen (¾ voll).
5
Sofort bei 200°C genau 12 Minuten backen. Der Kern bleibt flüssig.
6
Sofort servieren! Mit Puderzucker bestäuben und ggf. Vanilleeis dazu.
Tipps & Tricks
- Die Masse kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereitet werden – frisch befüllte Förmchen direkt in den Ofen.
- Genau 12 Minuten backen – eine Minute mehr und der Kern ist nicht mehr flüssig.
- Für gleichmäßige Dosierung die Cannabutter exakt abwiegen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
40 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
backen
soufflee
schokolade
warm
dessert
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis für Backen & Süßes
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig