Zutaten
Portionen:
12
- 200 g Zartbitterschokolade (70%)
- 150 g Cannabutter
- 200 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 3 EL Kakao (dunkel)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung
1
Ofen auf 175°C vorheizen. Springform (24cm) fetten.
2
Schokolade und Cannabutter im Wasserbad schmelzen. Nicht über 70°C!
3
Zucker einrühren, dann Eier einzeln — gut verquirlen nach jedem Ei.
4
Vanille, Salz einrühren. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und unterheben.
5
Teig in Form geben. 30–35 Minuten backen — Mitte soll noch leicht feucht sein.
6
15 Minuten abkühlen (Form), dann auf Gitter stürzen.
7
Ganache: Sahne erhitzen, über gehackte Schokolade gießen, rühren bis glatt. Über Kuchen gießen.
Tipps & Tricks
- Wasserbad max. 70°C — Cannabutter verliert bei höherer Temperatur THC!
- Untergaren (leicht feucht) = perfekte Brownie-Textur. Nicht zu lange backen.
- Meersalz-Flocken auf der Ganache macht das Ganze unwiderstehlich.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
4–12
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
Achtung: Schokolade + Cannabis kann Wirkung verstärken. Halbes Stück für Anfänger.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamt
55 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
schokolade
kuchen
backen
brownie
intensiv
schokoladig
