Zutaten
Portionen:
8
- 300 ml Schlagsahne (kalt!)
- 3 EL Cannabis-Oel (emulgiert mit Lecithin)
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Lecithin-Pulver
Zubereitung
1
Cannabis-Oel mit Lecithin bei leichter Waerme emulgieren, dann abkuehlen.
2
Kalte Sahne in gekuehlte Ruessellschuessel geben.
3
Cannabis-Oel-Emulsion tropfenweise unterruehren.
4
Mit Puderzucker und Vanille schlagen bis weiche Spitzen entstehen.
5
Sofort verwenden oder max. 2 Stunden kuehl lagern.
Tipps & Tricks
- Sahne und Schuessel muessen kalt sein – sonst wird sie nicht steif.
- Lecithin-Emulgierung verhindert, dass sich das Oel absetzt.
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
10 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Einfach
grundlage
dessert
topping
luftig
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