Cannabis Raffaello Kugeln

Name: Cannabis Raffaello Kugeln
Prep time: PT40 Min.M
Cook time: PT0 Min.M
Total time: 40 min
Yield: 20 Kugeln
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weiße Schokolade; 150 g Frischkäse oder Mascarpone; 100 g Kokosflocken fein; 30 g Puderzucker; 20 Ganze blanchierte Mandeln; 100 g Kokosraspeln (für Außenseite); 3 EL Sahne; 0,5 TL Vanilleextrakt; 1 TL für gesamte Füllung Cannabis-Kokosöl (kalt)

Weiße Kokos-Mandel-Kugeln nach Raffaello-Art — Cannabis-Kokosöl in der cremigen Füllung

40 Min. 20 Portionen Mittel 4.8 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 20

200 g Weiße Schokolade
150 g Frischkäse oder Mascarpone
100 g Kokosflocken fein
30 g Puderzucker
20 Ganze blanchierte Mandeln
100 g Kokosraspeln (für Außenseite)
3 EL Sahne
0,5 TL Vanilleextrakt
1 TL für gesamte Füllung Cannabis-Kokosöl (kalt)

Zubereitung

Weiße Schokolade über Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen.

Frischkäse mit Puderzucker, Sahne und Vanille glatt rühren.

Geschmolzene Schokolade einrühren. Kokosflocken untermengen.

Cannabis-Kokosöl kalt einrühren — gut verteilen.

1 Stunde kühlen bis die Masse formbar ist.

Eine ganze Mandel mit einem Esslöffel Masse umhüllen zu einer Kugel formen.

Jede Kugel in Kokosraspeln wälzen bis vollständig bedeckt.

Auf Backpapier setzen, mindestens 2 Stunden kühlen bis fest.

In Pralinenkapseln servieren.

Tipps & Tricks

Weiße Schokolade brennt leicht — Wasserbad und niedrige Hitze sind Pflicht.
Cannabis-Kokosöl und Kokosraspeln: der Geschmack ist so ähnlich, dass das Öl völlig verborgen bleibt.
Die Kugeln halten sich 5 Tage im Kühlschrank — ideal zum Vorbereiten.
Variante: Pistazien statt Mandeln im Kern für eine andere Raffaello-Nuance.

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