Zutaten
Portionen:
30
- 250 g Cannabutter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Stueck Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 50 g Puderzucker (zum Bestaueben)
Zubereitung
1
Cannabutter und Zucker cremig ruehren (ca. 3 Minuten mit dem Handruehrgeraet).
2
Ei und Vanilleextrakt unterruehren.
3
Mehl, Salz und Backpulver sieben, nach und nach unterkneten.
4
Teig in Frischhaltefolie wickeln, 1 Stunde kuehlen.
5
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
6
Teig auf 3-4 mm ausrollen, mit Ausstechern Formen ausstechen.
7
Auf Backpapier 10-12 Minuten backen bis sie leicht goldgelb sind.
8
Auskuehlen lassen, mit Puderzucker bestaueben.
Tipps & Tricks
- Jedes Plaetzchen enthaelt gleichmaessig Cannabutter — Dosierung ist sehr praezise.
- Teig kann auch eingefroren werden und portionsweise gebacken werden.
- Mit Zuckerglasur dekorieren — einfach Puderzucker mit wenig Wasser anruehren.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamt
42 Min.
Portionen
30
Schwierigkeit
Mittel
backen
plaetzchen
kekse
klassisch
weihnachten
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis für Backen & Süßes
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig