Zutaten
Portionen:
12
- 200 g Walnüsse, gemahlen
- 100 g Cannabutter
- 150 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Sahne
- 1 TL Zimt
- 50 g Walnusshälften zum Dekorieren
Zubereitung
1
Backofen auf 175°C vorheizen. Kastenform (30cm) fetten und bemehlen.
2
Cannabutter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln zugeben.
3
Gemahlene Walnüsse, Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unterrühren.
4
Sahne unterrühren bis ein glatter Teig entsteht. In die Form füllen.
5
Mit Walnusshälften dekorieren. 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe.
6
10 Minuten in der Form auskühlen, dann stürzen.
Tipps & Tricks
- Gemahlene Walnüsse selbst mahlen ergibt ein frischeres, intensiveres Aroma als gekaufte.
- Für extra Saftigkeit 2 EL Rum in den Teig geben.
- Der Kuchen ist am nächsten Tag noch saftiger – am Vortag backen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
55 Min.
Gesamt
1 Std. 15 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
backen
nusskuchen
walnuss
saftig
kaffee
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis fuer Backen & Suesses
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig
