Zutaten
Portionen:
20
- 200 g Honig
- 150 g Zucker
- 2 Stück Eiweiß
- 60 g Cannabutter
- 200 g Mandeln (geröstet)
- 50 g Pistazien
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Blatt Oblaten (Backoblaten)
Zubereitung
1
Honig und Zucker in Topf auf 143°C erhitzen (Hartkaramell-Stadium).
2
Eiweiß steif schlagen. Heiße Honig-Zucker-Masse langsam einrühren während Mixer läuft.
3
Weitere 10 Minuten mixen bis Masse fest und glänzend ist.
4
Cannabutter kalt einarbeiten.
5
Mandeln, Pistazien und Vanille unterheben.
6
Auf Oblate gießen, zweite Oblate drücken.
7
Form andrücken. 2 Stunden abkühlen lassen.
8
In 20 Stücke schneiden.
Tipps & Tricks
- Zuckerthermometer ist Pflicht — auf die genaue Temperatur kommt es an.
- Cannabutter kalt einarbeiten schützt die Cannabinoide.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
3–9
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
1 Stück Torrone = 1 Portion. Wirkung nach 60–90 Minuten.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
20
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
snacks
italienisch
nougat
geschenke
weihnachten
fortgeschritten
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