Zutaten
Portionen:
6
- 3 getrocknete Ancho-Chilis
- 2 getrocknete Mulato-Chilis
- 50g dunkle Schokolade (70%)
- 1 EL Cannabisbutter
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400ml Hühnerbrühe
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Je mehr Chili-Sorten, desto komplexer der Geschmack
- Sauce hält sich im Kühlschrank 5 Tage
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
20 Min Min.
Zubereitung
45 Min Min.
Gesamt
1 Std. 5 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
mexikanisch
sauce
schokolade
chili
herzhaft
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Fuer Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
Hanfprotein
Extra Protein in herzhaften Gerichten
