Zutaten
Portionen:
2
- 600 ml Dashi-Bruehe (oder Gemuesebruehe)
- 3 EL weisse Miso-Paste
- 100 g seidiger Tofu
- 2 EL getrocknete Wakame-Algen
- 2 TL Cannabis-Sesamoel
- 2 Stueck Fruehlingszwiebeln
- 1 TL geroesteter Sesam
Zubereitung
1
Wakame-Algen 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abgiessen.
2
Bruehe erwaermen — nicht kochen! Maximale Temperatur 80 Grad.
3
Miso in etwas lauwarmer Bruehe aufloesen, dann zur Bruehe geben.
4
Tofu in kleine Wuerfel schneiden, mit Wakame in die Suppe geben.
5
Cannabis-Sesamoel ERST in die angerichteten Schalen geben — nie erhitzen.
6
Heisse Suppe darueber giessen, mit Fruehlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Tipps & Tricks
- Miso NIEMALS kochen — die lebendigen Kulturen und der Geschmack gehen verloren.
- Cannabis-Sesamoel separat zugeben damit die Temperatur die Cannabinoide nicht schaedigt.
- Weisses Miso ist milder als rotes — ideal fuer den ersten Versuch.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
herzhaft
asiatisch
suppe
vegan
schnell
japanisch
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