Zutaten
Portionen:
4
- 400 g Seidentofu
- 200 g Schweinehack (oder vegan: Pilze)
- 3 EL Doubanjiang (Chilibohnenpaste)
- Knoblauch, Ingwer
- Sichuan-Pfeffer
- Sojasoße
- 1 EL Cannabis-Chiliöl (kalt)
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung
1
Tofu in Würfel schneiden, in Salzwasser blanchieren.
2
Hack anbraten, Doubanjiang hinzufügen, aromatisch braten.
3
Knoblauch, Ingwer, Pfeffer hinzufügen.
4
Tofu vorsichtig einrühren, 5 Min köcheln.
5
VOM HERD: Cannabis-Chiliöl einrühren, Frühlingszwiebeln.
Tipps & Tricks
- Seidiger Tofu zerbricht leicht — vorsichtig rühren. Cannabis-Öl kalt für volle Wirkung.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
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