Zutaten
Portionen:
4
- 8 Stück Lammkoteletts
- 60 g Cannabutter
- 3 Zweige Frischer Rosmarin
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Bio-Zitrone Schale
- 3 EL Olivenöl
- Meersalz und Pfeffer
Zubereitung
1
Koteletts 2h mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch marinieren.
2
Grill auf hohe Hitze. Koteletts salzen und pfeffern.
3
3-4 Minuten pro Seite auf direkter Hitze grillen.
4
Cannabutter mit Rosmarin und Zitronenschale auf die heißen Koteletts. 3 Min ruhen.
Tipps & Tricks
- Kerntemperatur Medium Rare: 58°C — Lamm verliert bei Well Done seinen Charakter.
- Knochen mit Alufolie schützen.
- Cannabis-Butter schmilzt perfekt auf der Resthitze.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
grill
lamm
fleisch
mediterran
festlich
Grundlagen & Guides
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Küchen-Basics
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Dosierung
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Für Pasta, Salate, Marinaden
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