Zutaten
Portionen:
8
- 300 g Schwarzbrot (altbacken)
- 2 L Wasser (heiß)
- 100 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 2 EL Cannabis-Öl
- 1 Handvoll Rosinen
- 1 Bund frische Minze
- 1 Stück Zitrone (Schale)
Zubereitung
1
Brot in Würfel schneiden, bei 200°C 10 Minuten rösten bis knusprig.
2
Brot in 2 L heißem Wasser 4 Stunden einweichen.
3
Abseihen, Flüssigkeit behalten.
4
Zucker einrühren bis aufgelöst. Auf 30°C abkühlen lassen.
5
Hefe zugeben, gut verrühren.
6
24–48 Stunden fermentieren lassen (Zimmertemperatur).
7
Abseihen. Cannabis-Öl kalt einrühren.
8
Mit Rosinen, Minze und Zitronenschale kalt servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl erst nach der Fermentation zugeben — Alkohol kann Cannabinoide lösen, aber Hitze baut ab.
- Kwas ist leicht alkoholisch (< 1%) durch Fermentation.
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Variationen
Milchfrei
Hafermilch oder Kokosmilch statt normaler Milch — Cannabis-Cannabinoide lösen sich gut in Kokosmilchfett.
Kalt serviert
Dasselbe Rezept über Eis — Wirkungseintritt verlangsamt sich durch den kälteren Mageninhalt.
Alkoholfrei
Alle Zutaten ohne Alkohol zubereiten, Cannabis-Öl verwenden — für Gäste ohne Alkohol geeignet.
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Dosierung
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Wirkung
3 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
Niedriger THC-Anteil pro Glas — gute Einstiegsoption.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
48 Min.
Gesamt
1 Std. 8 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
drinks
russisch
fermentiert
brot
kalt
fortgeschritten
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