Zutaten
Portionen:
8
- 400 ml Vollfett-Kokosmilch
- 2 g Decarboxyliertes Cannabis
- 1 Stängel Zitronengras
- 2 Stück Kaffirlimettenblätter
- 1 cm Ingwer
Wichtiger Schritt: Decarboxylierung
Rohes Cannabis ohne Decarboxylierung hat kaum Wirkung. Warum das so ist →
Zubereitung
1
Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und auf 70°C erwärmen.
2
Decarboxyliertes Cannabis zusammen mit Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Ingwer zugeben.
3
Bei 65-70°C für 60 Minuten ziehen lassen. Die Temperatur regelmäßig kontrollieren.
4
Durch ein feines Sieb abseihen. Zitronengras und andere Aromaten entfernen.
5
Sofort verwenden oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Tipps & Tricks
- Vollfett-Kokosmilch enthält mehr Fett als Light-Varianten und nimmt die Cannabinoide besser auf.
- Die Aromaten (Zitronengras, Limette) sind optional, verleihen der Infusion aber ein tolles Aroma.
- Für Desserts die Aromaten weglassen und stattdessen Vanille hinzufügen.
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
1 Std.
Gesamt
1 Std. 10 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Einfach
grundlagen
kokosmilch
infusion
asiatisch
vegan
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