Zutaten
Portionen:
36
- 600 g Zucker
- 160 ml Glucose-Sirup (heller)
- 60 ml Wasser
- 375 ml Schlagsahne (warm)
- 175 g Cannabutter (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0.5 TL Meersalz
Zubereitung
1
Form mit Backpapier auslegen (doppelt uberlappend), Backpapier einfetten.
2
Zucker in Topfmitte, Glucose-Sirup drueber, Wasser am Rand. Kandis-Thermometer befestigen.
3
Bei mittlerer Hitze kochen ohne Ruehren bis Karamellfarbe und 160 Grad.
4
Separat: Sahne erwaermen, Cannabutter, Vanille und Salz einruehren.
5
Warme Sahnemischung langsam in das Karamell giessen — blubbert stark. Bis 115 Grad kochen ohne Ruehren.
6
In Form giessen, 4 Stunden abkuehlen. In Streifen und Quadrate schneiden, einzeln in Backpapier einwickeln.
Tipps & Tricks
- Zuckerthermometer ist Pflicht — kein Schaetzen moeglich.
- Sahne muss warm sein wenn sie zum heissen Zucker kommt.
- Cannabutter kommt in die Sahne, nicht direkt ins kochende Karamell.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
3–8
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
1 Bonbon starten. Suss maskiert gut — Geduld bei der Wirkung.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
36
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
karamell
bonbon
konfekt
geschenk
handgemacht
sweets
