Zutaten
Portionen:
20
- 150 g Mehl
- 80 g Cannabutter (kalt)
- 100 g Cheddar (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Salz
- 2-3 EL Eiswasser
- Grobes Salz und Sesam
Zubereitung
1
Mehl, Kaese, Paprika, Knoblauch und Salz vermengen.
2
Kalte Cannabutter in Stuecken einarbeiten bis eine kruemelige Masse entsteht.
3
Mit Eiswasser zu einem Teig formen, nicht zu lange kneten.
4
30 Minuten kalt stellen.
5
Duenn ausrollen (2mm), in Quadrate oder Kreise schneiden.
6
Mit grobem Salz und Sesam bestreuen.
7
Bei 180 Grad Celsius 15-20 Minuten goldbraun backen.
Tipps & Tricks
- Je duenner der Teig, desto knuspriger der Cracker.
- Abgekuehlt in einer Dose bis zu 2 Wochen haltbar.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
20
Schwierigkeit
Einfach
snack
kaese
knusprig
einfach
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