Zutaten
Portionen:
8
- 500 g Vollfett-Naturjoghurt (mind. 10% Fett)
- 2 g Decarboxyliertes Cannabis, fein gemahlen
- 1 TL Cannabis-Öl (optional, für stärkere Wirkung)
Zubereitung
1
Joghurt in ein Einmachglas geben. Cannabis sehr fein mahlen und untermischen.
2
Glas verschließen und in ein Wasserbad bei genau 55-60°C stellen.
3
Für 2 Stunden im Wasserbad belassen. Temperatur regelmäßig kontrollieren.
4
Glas herausnehmen und Joghurt gut durchrühren. Optional Cannabis-Öl unterrühren.
5
Abkühlen lassen und im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Tipps & Tricks
- Vollfett-Joghurt mit mindestens 10% Fettgehalt verwenden – fettarme Varianten nehmen Cannabinoide schlechter auf.
- Die probiotischen Kulturen überleben unter 60°C teilweise – daher diese Temperatur nicht überschreiten.
- Griechischer Joghurt (Straciatella) eignet sich besonders gut durch seinen hohen Fettgehalt.
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
2 Std.
Gesamt
2 Std. 10 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
grundlagen
joghurt
infusion
lowtemp
cremig
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