Zutaten
Portionen:
4
- 2 Stück Zucchini
- 2 Stück Paprika (gemischt)
- 1 Stück Aubergine
- 200 g Kirschtomaten
- 50 g Cannabutter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g Gruyère oder Emmentaler (gerieben)
- 50 g Paniermehl
- 1 TL Muskatnuss
- 2 Zehen Knoblauch
Zubereitung
1
Ofen auf 190°C vorheizen. Gemüse grob würfeln.
2
Gemüse mit Olivenöl und Knoblauch vermengen, 20 Min bei 200°C im Ofen vorrösten.
3
Cannabis-Béchamel: Cannabutter schmelzen, Mehl einrühren, 2 Minuten anschwitzen.
4
Milch einrühren und unter Rühren aufkochen bis cremig. Muskat, Salz und Pfeffer.
5
Vorgegartes Gemüse in Auflaufform geben. Béchamel darüber gießen.
6
Käse mit Paniermehl mischen, darüber streuen.
7
30–35 Minuten goldbraun überbacken.
Tipps & Tricks
- Cannabutter für die Béchamel bei niedriger Hitze — die Sauce soll sämig, nicht kochen.
- Vorrösten des Gemüses verhindert wässrigen Auflauf.
- Reste schmecken am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
5–12
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 50 Min.
50g Cannabutter auf 4 Portionen. Dosierung abhängig von Butterrezept.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamt
1 Std. 5 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
auflauf
gemüse
gratin
béchamel
vegetarisch
ofen
