Zutaten
Portionen:
4
- 800 g reife Tomaten
- 1 Stück Salatgurke
- 1 Stück grüne Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 EL Cannabis-Olivenöl
- 2 EL Sherry-Essig
- 1 TL Meersalz
- 2 Scheiben Weißbrot (eingeweicht)
- 150 ml eiskaltes Wasser
Zubereitung
1
Tomaten vierteln, Gurke schälen und würfeln, Paprika entkernen. Knoblauch schälen.
2
Brot in etwas Wasser einweichen, ausdrücken.
3
Alle Gemüse, Brot, Knoblauch, Essig und Salz in den Mixer geben. Fein pürieren.
4
Cannabis-Olivenöl während des Mixens langsam einlaufen lassen — wie bei Mayonnaise.
5
Durch ein feines Sieb streichen für besonders cremige Textur (optional).
6
Mit Eiswasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
7
In gekühlten Schälchen servieren. Mit Olivenöl beträufeln, Croûtons und gehackten Kräutern garnieren.
Tipps & Tricks
- Gazpacho kalt = Cannabis-Olivenöl voll erhalten. Kein Erhitzen nötig — ideal!
- Je reifer die Tomaten, desto besser. Tomaten aus dem Garten oder Markt nehmen.
- 24h Kühlschrank macht es noch besser — die Aromen verbinden sich.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
3–8
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
3 EL Öl auf 4 Portionen. Kalte Speisen verlangsamen manchmal die Aufnahme — Geduld!
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
gazpacho
spanisch
kalt
sommer
tomaten
suppe
