Zutaten
Portionen:
4
- 300 g Mehl Type 550
- 170 ml Lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 200 g Crème fraîche
- 20 g Cannabutter
- 3 Stück Zwiebeln
- 150 g Geräucherter Speck
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
1
Mehl, Wasser, Salz, Öl zu glattem Teig kneten. 20 Min. ruhen lassen.
2
Zwiebeln in Ringe schneiden, in Cannabutter glasig dünsten. Speck würfeln.
3
Teig hauchdünn ausrollen (2mm). Auf Backpapier legen.
4
Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Muskat verrühren. Auf Teig streichen.
5
Zwiebeln und Speck gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 10-12 Min. backen.
6
Sofort heiß servieren — Flammkuchen wartet nicht!
Tipps & Tricks
- Je dünner der Teig, desto knuspriger das Ergebnis
- Variante: Feigen, Gorgonzola, Walnüsse für süß-herzhaft
- Wenn kein Pizzastein: Blech gut vorheizen
- Dosierung: 20g Cannabutter für 4 Personen — sehr leicht
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamt
32 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
deutsch
elsass
pizza-artig
vegetarisch-möglich
schnell
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