Cannabis Burrata

Name: Cannabis Burrata
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Burrata (je 125g, Zimmertemperatur!); 300 g Tomaten (verschiedene Sorten, in Scheiben); 4 TL Cannabis-Olivenöl (infused, hochwertig); 2 EL normales Olivenöl (extra vergine); 1 Bund frisches Basilikum; 1 TL Fleur de Sel oder grobes Meersalz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 2 EL Balsamico-Reduktion; 50 g Pinienkerne (geröstet); 4 Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot (geröstet)

Cremige Burrata mit Tomaten — Cannabis-Olivenöl, Basilikum, Meersalz

10 Min. 4 Portionen Einfach 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

2 Stück Burrata (je 125g, Zimmertemperatur!)
300 g Tomaten (verschiedene Sorten, in Scheiben)
4 TL Cannabis-Olivenöl (infused, hochwertig)
2 EL normales Olivenöl (extra vergine)
1 Bund frisches Basilikum
1 TL Fleur de Sel oder grobes Meersalz
0.5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Balsamico-Reduktion
50 g Pinienkerne (geröstet)
4 Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot (geröstet)

Zubereitung

Burrata 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen — Zimmertemperatur!

Tomaten in Scheiben schneiden. Auf einem Teller oder Brett arrangieren.

Burrata vorsichtig in die Mitte legen. Leicht einschneiden — Creme fließt heraus.

Cannabis-Olivenöl und normales Olivenöl großzügig drüber gießen.

Fleur de Sel und Pfeffer drüber.

Basilikumblätter zerpflücken und drüber streuen.

Balsamico-Reduktion in dünnem Strahl drüber träufeln.

Pinienkerne drüber. Mit geröstetem Brot sofort servieren.

Tipps & Tricks

Burrata MUSS Zimmertemperatur haben — kalt schmeckt sie nach nichts.
Cannabis-Olivenöl nie erhitzen — kalter Dressing-Einsatz ist perfekt.
Beste Tomaten der Saison sind entscheidend — im Sommer Fleischtomaten verwenden.

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