Zutaten
Portionen:
16
- 400 g Vollkornmehl
- 100 g Roggenmehl
- 1 Pck Trockenhefe (7g)
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Cannabis-Olivenöl
- 50 g Hanfsamen (geschält)
- 2 EL Leinsamen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Zubereitung
1
Hefe mit Honig im lauwarmen Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen bis schaumig.
2
Mehle und Salz mischen. Hefewasser und Cannabis-Olivenöl dazugeben.
3
Hanfsamen, Lein- und Sonnenblumenkerne einkneten.
4
8–10 Minuten kräftig kneten bis elastischer Teig entsteht.
5
Mit Tuch abdecken. 1 Stunde an warmem Ort gehen lassen bis Volumen verdoppelt.
6
Kurz durchkneten, in gefettete Kastenform (25cm) geben. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
7
Ofen auf 220°C vorheizen. Brot 10 Min bei 220°C, dann 35–40 Min bei 190°C backen. Klopftest: hohl = fertig.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl im Teig — Temperatur beim Backen ist hoch, aber kurz. Hauptanteil bleibt erhalten.
- Brot komplett auskühlen lassen bevor schneiden — innen bleibt es sonst klebrig.
- Hanfsamen sind legal und verleihen nussigen Geschmack ohne THC.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
2–6
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
3 EL Öl auf 16 Scheiben — eher mild. Ideal für Einsteiger als Einstieg.
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Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamt
1 Std. 20 Min.
Portionen
16
Schwierigkeit
Mittel
brot
vollkorn
backen
hanfsamen
gesund
rustikal
