Zutaten
Portionen:
6
- 200 g Prosciutto crudo
- 1 Burrata oder Bueffelmozzarella
- 100 g gruene und schwarze Oliven
- 2 Zucchini (gegrillt)
- 200 g Artischocken (eingelegt)
- 100 g getrocknete Tomaten in Oel
- 4 EL Cannabis-Olivenoel
- Frische Kraeuter, Kapern
- Ciabatta zum Servieren
Zubereitung
1
Zucchini laengs in Scheiben schneiden, auf Grillpfanne grillen.
2
Mit Cannabis-Olivenoel betraeufeln und abkuehlen lassen.
3
Grosse Platte vorbereiten.
4
Prosciutto locker auflegen.
5
Burrata in die Mitte setzen.
6
Oliven, Artischocken, getrocknete Tomaten und Zucchini arrangieren.
7
Grosszuegig Cannabis-Olivenoel darueber giessen.
8
Kapern und Kraeuter darueberstreuen.
9
Mit frischem Ciabatta servieren.
Tipps & Tricks
- Alle Zutaten Zimmertemperatur haben lassen.
- Cannabis-Olivenoel erst ganz am Ende.
- Grosszuegig sein – diese Platte lebt von der Fulle.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
antipasto
italienisch
platte
mariniert
snacks
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