Terpene
Terpene bestimmen Geruch, Geschmack und Wirkung von Cannabis — Myrcen, Limonen, Caryophyllen, Linalool und ihre Lebensmittel-Entsprechungen.
Terpene sind keine Cannabis-Spezialitaet — sie kommen in tausenden Pflanzen vor. In Lavendel (Linalool), Zitronen (Limonen), schwarzem Pfeffer (Caryophyllen), Hopfen (Myrcen). In Cannabis bestimmen sie zusammen mit Cannabinoiden den "Charakter" der Sorte und beeinflussen die Wirkung durch den Entourage-Effekt.
Die 8 wichtigsten Cannabis-Terpene
| Terpen | Aroma | Hauptwirkung | Lebensmittel-Quellen | Cannabis-Sortentyp |
|---|---|---|---|---|
| Myrcen (β-Myrcen) | Erdig, moschusartig, Mango | Sedierend, Couch-Lock, analgetisch | Mango, Hopfen, Thymian | Indica (haeufig) |
| Limonen | Zitrus, frisch, Limette | Stimmungsaufhellend, anxiolytisch | Zitronenschale, Limette, Orange | Sativa (haeufig) |
| Beta-Caryophyllen | Pfeffrig, wurzig, Nelke | CB2-Agonist, entzuendungshemmend | Schwarzer Pfeffer, Nelke, Zimt | Indica & Sativa |
| Linalool | Lavendel, floral, suess | Anxiolytisch (GABA), sedierend | Lavendel, Bergamotte, Koriander | Indica |
| Pineen (α-Pinen) | Kieferholz, frisch, Rosmarin | Alertheit, Gedaechtnis | Rosmarin, Kiefernadeln, Salbei | Sativa |
| Terpinolen | Frisch-blumig, Apfel | Antioxidativ, alertierend | Apfel, Flieder, Tee | Sativa |
| Humulen | Hopfen, erdig, holzig | Appetitunterdrueckend, entzuendungshemmend | Hopfen, Ingwer, Koriander | Sativa & Indica |
| Ocimen | Suess, krautig, Basilikum | Antiviral, mentale Klarheit | Basilikum, Minze, Petersilie | Sativa |
Entourage-Effekt: Wie Terpene die Cannabis-Wirkung praeagen
Der Entourage-Effekt beschreibt das synergetische Zusammenspiel aller Cannabis-Wirkstoffe — Terpene, THC, CBD, CBG, CBN und andere. Isoliertes THC wirkt anders als THC in Kombination mit den natuerlichen Terpenen der Pflanze.
Terpene in der Kueche: Food Pairing
Terpene sind der Schluesselbaustein fuer bewusstes Kochen mit Cannabis. Durch gezieltes Food Pairing verstaerkt man bestimmte Terpene im Gericht:
| Ziel | Empfohlene Terpene | Lebensmittel-Kombis | Tageszeit |
|---|---|---|---|
| Abend-Entspannung | Myrcen + Linalool | Mango-Dessert, Lavendel-Getraenk, Kamille-Tee | Abend, Schlafvorbereitung |
| Konzentration & Fokus | Limonen + Pineen | Zitrus-Dressing, Rosmarin-Kartoffeln, Zitroneneis | Morgen, Mittag |
| Schmerz & Entzuendung | Caryophyllen + Myrcen | Schwarzer Pfeffer, Nelkenpfeffer, Ingwer-Curry | Nachmittag, nach Sport |
| Kreativitaet | Limonen + Terpinolen | Fruchtige Smoothies, Orange-Infused Gerichte | Morgen, Kreativarbeit |
| Sozialer Abend | Linalool + Limonen | Bergamotte-Dessert, Zitrus-Cocktails, Lavendel-Honig | Fruehen Abend |
Terpene beim Kochen erhalten
Terpene sind fluechtiger als Cannabinoide. Ab 100°C beginnen die empfindlichsten zu verdampfen. Bei 160°C sind die meisten Terpene weg. Tipps um Terpene zu erhalten:
- Cannabis-Infusion bei niedriger Temperatur (unter 80°C) durchfuehren — laenger, aber terpenreicher.
- Sous-vide (95°C, vakuumversiegelt) reduziert Terpenverlust durch Dampf erheblich.
- Cannabis-Oel erst nach dem Kochen in abgekuehlte Gerichte einruehren statt mitzukochen.
- Terpen-reiche Lebensmittel (Mango, Zitrusschale, frische Kraeuter) nach dem Kochen frisch zugeben.