Decarboxylierung
Was ist Decarboxylierung? THCA wird durch Hitze zu wirksamem THC — ohne diesen Schritt wirken Edibles nicht.
Decarboxylierung (kurz: Decarb) ist der wichtigste Schritt bevor Cannabis in Edibles verarbeitet wird. Durch Hitze wird THCA (inaktiv) in THC (aktiv) umgewandelt. Ohne diesen Schritt wirken Edibles nicht — egal wie viel Cannabis du verwendest.
Die Chemie dahinter
Frische Cannabis-Pflanzen enthalten THCA (Tetrahydrocannabinolsäure). THCA ist nicht psychoaktiv — erst wenn durch Hitze eine Carboxylgruppe (COOH) abgespalten wird, entsteht THC. Dasselbe gilt für CBD: CBDA wird zu CBD. Diese Reaktion lässt sich mit der Formel beschreiben:
C₂₂H₂₀O₄ → C™ⁿHK₀O₂ + CO₂
Temperatur-Tabelle: Optimal vs. Verlust
| Temperatur | Zeit | THC-Erhalt | Terpene | Empfehlung |
|---|---|---|---|---|
| 95 °C | 90 Min. | 85% | Sehr gut | Schonend |
| 100 °C | 60 Min. | 90% | Gut | Langsam |
| 110 °C | 40 Min. | 95% | Gut | Optimal ✓ |
| 120 °C | 30 Min. | 88% | Mittel | Geht |
| 140 °C | 20 Min. | 78% | Schlecht | Eher nicht |
| 150 °C+ | 15 Min. | 70% | Sehr schlecht | Zu heiss |
Methoden im Vergleich
| Methode | Temp. | Zeit | Gleichmässigkeit | Geruch |
|---|---|---|---|---|
| Backofen | 110 °C | 40 Min. | Sehr gut | Mittel |
| Mason Jar (Ofen) | 110 °C | 60 Min. | Gut | Gering |
| Sous-Vide | 95 °C | 90 Min. | Sehr gut | Minimal |
| Bratpfanne | ~120 °C | 15 Min. | Schlecht | Hoch |
| Mikrowelle | Unkontrolliert | 5 Min. | Sehr schlecht | Hoch |
THCA vs. CBDA: Verschiedene Temperaturen
THCA und CBDA decarboxylieren bei leicht unterschiedlichen Temperaturen. Wer CBD-reiche Sorten verarbeitet, muss länger oder heißer decarboxylieren.
THCA vollständig ab 105 °C
THC-Verlust ab 157 °C
CBDA vollständig ab 120 °C
CBD-Verlust ab 180 °C
5 häufige Decarb-Fehler
- Zu hohe Temperatur: THC degradiert zu CBN (entspannend, nicht euphorisierend)
- Kein Vorheizen: Tatsächliche Temp im Ofen ist niedriger als eingestellt
- Zu grob gemahlen: Pflanzenmaterial sollte grob gebrochen, nicht fein gemahlen sein
- Direkt in Butter: Infusion ohne vorherige Decarb = kaum Wirkung
- Backpapier vergessen: Cannabis klebt, verliert Material, ungleichmässige Hitzeverteilung
Decarb-Protokoll: Schritt für Schritt
- Ofen auf 110 °C Umluft vorheizen (mindestens 15 Min.)
- Cannabis grob zerkleinern (Daumen/Finger, kein Grinder)
- Dünn auf Backpapier verteilen — max. 5mm Schicht
- 40 Minuten im vorgeheizten Ofen
- Abkühlen lassen — Farbe wird goldbraun, Aroma deutlich stärker
- Sofort weiterverarbeiten oder luftdicht verschlossen lagern
