Herzhafte Cannabis-Rezepte: Kochen statt Backen
Cannabis gehört nicht nur in Brownies. Mit Cannabis-Öl oder Cannabutter lassen sich einfache, herzhafte Gerichte aufwerten – von Pasta über Risotto bis zum Hummus. Der Schlüssel: Cannabis nie zu stark erhitzen und mit aromatischen Zutaten kombinieren.
Das Wichtigste zuerst
- Nicht zu heiß — Cannabis-Öl nie über 160°C erhitzen
- Als Finish — über fertige Gerichte träufeln ist am schonendsten
- Starke Aromen — Knoblauch, Rosmarin, Parmesan überdecken Cannabis-Geschmack
- Dosierung — pro Person maximal 1–2 TL Cannabis-Öl (je nach Stärke)
Beste herzhafte Gerichte mit Cannabis
| Gericht | Cannabis-Basis | Einarbeitung | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|
| Pasta Aglio e Olio | Cannabis-Olivenöl | Als Finish | Einfach |
| Hummus | Cannabis-Öl | Einrühren kalt | Einfach |
| Risotto | Cannabutter | Am Ende einrühren | Mittel |
| Tomatensuppe | Cannabis-Öl | Einrühren bei 80°C | Einfach |
| Avocado-Toast | Cannabis-Öl | Unter Avocado mischen | Einfach |
Das Grundprinzip für herzhafte Cannabis-Küche: Cannabis-Öl oder Cannabutter gehören ans Ende des Kochvorgangs. Heiße Pfannen und Töpfe zerstören Cannabinoide. Stattdessen: Gericht fertig kochen, Herd ausschalten, dann Cannabis-Öl einrühren oder darüberträufeln. Bei Pasta funktioniert das perfekt – einfach das Cannabis-Öl zu den abgetropften Nudeln geben und gut durchschwenken.
Hummus ist eines der einfachsten und beliebtesten herzhaften Cannabis-Rezepte. Cannabis-Öl lässt sich problemlos in den Kichererbsen-Brei einmixen. Das Tahini und der Knoblauch überdecken den Cannabis-Geschmack vollständig. Als Dip mit Gemüse oder Fladenbrot ist er eine gute Alternative zu süßen Edibles – besonders für Menschen, die den Süßkram vermeiden möchten.
Cannabis-Öl-Menge pro Gericht
| Gericht (2 Personen) | Öl-Menge gesamt | Pro Person | THC-Hinweis |
|---|---|---|---|
| Pasta (200g) | 2 EL | 1 EL | Je nach Öl-Stärke |
| Suppe (500ml) | 2 TL | 1 TL | Berechnen mit Rechner |
| Hummus (200g) | 1–2 EL | 1 EL | Portionskontrolle! |
| Salat-Dressing | 2 EL | 1 EL | Gleichmäßig verteilen |
Cannabis-Pesto: Das einfachste herzhafte Rezept
50g Basilikum, 30g Pinienkerne, 40g Parmesan, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Cannabis-Olivenöl, 2 EL normales Olivenöl, Salz.
Alle Zutaten außer Cannabis-Öl im Mixer pürieren. Dann Cannabis-Öl kalt einrühren – nicht erhitzen! Pinienkerne vorher ohne Fett anrösten für mehr Aroma.
3 EL Cannabis-Öl auf 4 Portionen Pesto = 0,75 EL pro Portion. Bei 2 mg THC/ml Öl: ca. 7,5 mg THC pro Pasta-Portion. Für Einsteiger ½ Portion.
Pesto im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar. Mit Olivenöl bedecken, damit kein Luftkontakt entsteht. Pesto nie über 80°C erhitzen.