Cannabis Pralinen & Trüffel — Luxuriöse Edibles selber machen
Cannabis und Schokolade sind eine natürliche Partnerschaft: Beide enthalten Anandamid — das "Glückshormon". Kakaobutter und THC sind beide lipophil, was bedeutet: Cannabis löst sich perfekt in Schokolade auf und sorgt für eine gleichmäßige Dosierung. Das Ergebnis sind Pralinen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch präzise dosiert werden können.
Cannabis-Pralinen: Das Wichtigste
- Traeger: Cannabis-Kokosoel oder -Sahne — beide integrieren sich perfekt in Schokolade
- Temperatur: Schokolade bei max. 45C schmelzen, Cannabis-Oel bei 40C einruehren
- Emulgierung: Lecithin (0,5% der Masse) verhindert Oeltrennung in Ganache
- Dosierung: Batch-THC / Anzahl Pralinen = mg pro Stueck — kleine Formen = kleine Dosen
- Haltbarkeit: Kuehl: 2-3 Wochen | Gefroren: 3 Monate | Niemals ohne Beschriftung lagern
Das Basis-Ganache-Rezept
Ganache ist die Grundlage für Trüffel: Sahne + Schokolade im Verhältnis 1:2. Für Cannabis-Trüffel ersetzt du einen Teil der Butter durch Cannabutter.
- 200g Zartbitterschokolade (70%+), gehackt
- 80ml Schlagsahne
- 30g Cannabutter (dosiert nach gewünschter Stärke)
- 10g neutrale Butter
- 1 Prise Meersalz
Schokolade nie über 50°C erhitzen. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, dann Schokolade einrühren. Cannabutter zuletzt bei unter 40°C einrühren — so bleibt THC vollständig erhalten.
5 Pralinenvarianten
Geröstete Haselnüsse in die Ganache, mit Kakaopulver rollen. Terpene: Myrcen + Haselnuss = Erd-Aromen.
1 TL Espresso-Pulver in die heiße Sahne geben. Koffein + CBD = fokussierter Genuss.
2 EL Himbeer-Püree (gesiebt) in die Ganache. Fruchtig, sommerlich, Limonen-Terpen-Synergie.
Kokosöl statt neutraler Butter, außen mit Kokosraspeln panieren. Vegan möglich mit Cannabis-Kokosöl.
Weichen Karamell als Füllung, Ganache als Hülle. Salted Cannabis Caramel = Aroma-Highlight.
Dosierungstabelle
| Cannabutter Menge | THC/Trüffel (bei 20%) | Zielgruppe |
|---|---|---|
| 15g Cannabutter | ~1,5 mg | Microdosing, Anfänger |
| 30g Cannabutter | ~3 mg | Einsteiger |
| 50g Cannabutter | ~5 mg | Erfahrene |
Pralinen in kleine Papierförmchen setzen, in eine Pralinenschachtel legen. Immer mit Hinweis "Enthält Cannabis — nur für Erwachsene" beschriften. Getrennt von regulären Süßigkeiten aufbewahren.
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